Semana N°32

Manipulación de alimentos Folleto

Semana 27

Se hizo el acumulativo

SEMANA 26

Se hizo refuerzo y se hicieron decoraciones para la antioqueñidad

Semana 25

Practica de los temas anteriores

Semana 24

Clasificacion de los Rx qca organica 

La química orgánica tiene una fuerte tradición de nombrar una reacción específica por su inventor o inventores, por lo que existe una larga lista de las llamadas reacciones con nombre, que conservadoramente se estiman ser 1000. Una reacción con nombre muy antigua es la transposición de Claisen (1912), y una reacción con nombre reciente es la reacción de Bingel (1993). Cuando el nombre de la reacción es difícil de pronunciar o muy largo, como en la reacción de Corey-House-Posner-Whitesides, ayudar usar una abreviación como en la reducción de Corey-Bakshi-Shibata. El número de reacciones que se refieren al proceso mismo que toma lugar es mucho más pequeño, por ejemplo la reacción eno o la reacción aldólica.

Otra aproximación a las reacciones orgánicas es por el tipo de reactivo orgánico, muchos de ellos inorgánicos, requerido en una transformación específica. Los tipos principales son agentes oxidantes tales como el tetróxido de osmio, agentes reductores como el hidruro de aluminio y litio, bases como la diisopropilamida de litio y ácidos como el ácido sulfúrico. 

se hicieron algunos ejercicios 

Semana 23

Reaccion de los hidrocarburos
Los hidrocarburos de tipo saturados, son por lo general, compuestos con poca reactividaddebido a la alta energía de activación que se necesita para romper los enlaces entre carbonos y entre carbono e hidrógeno. Por lo cual, es de esperar que las reacciones de este tipo de hidrocarburos sucedan mayormente de forma lenta, por lo que se suele trabajar a altas presiones y temperaturas, además de añadir catalizadores para ayudar a que las reacciones tengan lugar.

Semana 22

PRACTICA DE LABORATORIO

¿Para qué se utiliza el ácido benzoico? 

El peróxido del ácido benzoico se utiliza como iniciador de reacciones radicalarias. Se usa para condimentar el tabaco, para hacer pastas dentífricas, como germicida en medicina y como intermediario en la fabricación de plastificantes y resinas.

Escribir 4 azucares con formulas estructurales 

Sacarosa 

Glucosa 

Glucido 

fructuosa 

¿Qué es el reactivo de lucas?

El reactivo de Lucas es una solución de ZnCl₂ disuelto en HCl concentrado que se usa en química orgánica. Esta disolución es usada para clasificar alcoholes de bajo peso molecular. La reacción es una sustitución en el cual el cloruro reemplaza el grupo hidroxilo. Un ensayo positivo es indicado por un cambio desde una solución limpia y sin color a una turbidez, que se trata de la formación de un cloroalcano.​

¿Qué es la prueba de baeyer? 

El reactivo de Baeyer, denominado así en honor al químico orgánico alemán Adolf von Baeyer, es usado en química orgánica como una prueba cualitativa para identificar la presencia de insaturaciones causadas por enlaces dobles o triples entre carbonos adyacentes. La prueba del bromo también es capaz de determinar la presencia de insaturaciones.

Reacciones organicas 

Las reacciones orgánicas son reacciones químicas que involucran al menos un compuesto orgánico como reactivos ​ Los tipos básicos de reacciones químicas orgánicas son reacciones de adición, reacciones de eliminación, reacciones de sustitución, y reacciones redox orgánicas ​ En síntesis orgánica, se usan reacciones orgánicas en la construcción de nuevas moléculas orgánicas. La producción de muchos químicos hechos por el hombre, tales como drogas, plásticos, aditivos alimentarios, textiles, dependen de las reacciones orgánicas.

Las reacciones orgánicas más antiguas son la combustión de combustibles orgánicos y la saponificación de las grasas para elaborar jabón. ​La química orgánica moderna empieza con la síntesis de Wöhler en 1828.​ En la historia del Premio Nobel de Química, se ha entregado premios por la invención de reacciones orgánicas, tales como la reacción de Grignarden 1912, la reacción de Diels-Alder en 1950, la reacción de Wittig en 1979, y la metátesis de olefinas en el 2005.

Semana 21

ISOMERIA OPTICA:

Es aquel que tiene la propiedad de hacer girar el plano de la luz polarizada hacia la derecha o la izquierda 

La proyección de Fischer, ideada por el químico alemán Hermann Emil Fischer en 1891,​ es una proyección bidimensional utilizada en química orgánica para representar la disposición espacial de moléculas en las que uno o más átomos de carbono están unidos a 4 sustituyentes diferentes.

Estos átomos pueden existir en dos configuraciones espacialmente diferentes, que son imágenes especulares (simétricas respecto a un plano) entre sí, como lo son la mano derecha de la izquierda, y al igual que éstas no son superponibles en el espacio.

Estos átomos constituyen centros quirales o de isomería espacial. Cada centro quiral da lugar a dos moléculas isómeras especulares o enantiómeros. Una molécula con 2 centros quirales puede tener 4 estereoisómeros (2² esteroisómeros, 2 parejas de enantiómeros); una con 3 centros quirales puede tener 8 estereoisómeros (2³ esteroisómeros, 4 parejas de enantiómeros); y así sucesivamente.

Semana 20

ISÓMEROS CONFORMACIONALES 

Se forma por la flexión o rotación en los enlaces 

Para representar la isomería conformacional se emplean las proyecciones de Newman, teniendo en cuenta lo siguiente: 

• Se escogen dos carbonos unidos por enlaces sencillos y se llevan a 3 sustituyentes, los demás carbones
• Se escoge el carbono quedarían fijo y el que rotará 
• Se rotará en el sentido del reloj
• Los isomeros conformacionales se clasifican en alterado eclipsada. 

Isomeria conformacional en anillos: se presentan de los enlaces 

Isomeria conformacional geometrica: Isómeros geométricos (cis/trans) Son compuestos que difieren en la disposición espacial de sus grupos. Se llaman cis los isómeros geométricos que tienen los grupos al mismo lado y trans los que lo tienen a lados opuestos

Semana 19

ISOMERÍA

COMPUESTOS ORGÁNICOS                                 COMPUESTOS INORGÁNICOS 

Muy abundantes                                                                Muy pocos 

Vivos, muertos                                                                   Minerales (tierra, mina)
Son combustibles                                                              Muy pocos son combustibles 

H2SO4 - ÁCIDO SULFÚRICO 

• La mayoría de los compuestos son solubles en solventes orgánicos e insolubles en H2O. 
• La minoría de los compuestos inorgánicos son solubles en H20 e insoluble en solventes orgánicos.
• Los compuestos orgánicos poseen enlaces covalentes, la mayoría.
• los compuestos inorgánicos poseen enlaces ionicos. 

¿Por qué son tan abundantes los compuestos inorgánicos?   Los compuestos orgánicos son los más abundantes porque son los que componen la materia viva (y aunque los inorgánicos también están presentes y son imprescindibles, lo hacen en cantidades mínimas).

Además, los compuestos orgánicos son los principales componentes de los materiales más usados hoy en día (plásticos, caucho...).

¿Qué son los isómeros? Son compuestos que tienen la misma formula molecular pero difiere en la formula estructural. 

Isomería de cadena: Son isomeros que presentan ka misma formula molecular pero diferente formula estructural 

 

Objetivo: diferenciar los tipos de isomería

1.  No puede sobrar ni faltar un átomo
2. Cadena tiene cuatro enlaces
3. Hidrógeno tiene 1 enlace
4. Oxigeno tiene 2 enlaces
5. Nitrógeno tiene 3 enlaces 

Isomeria de función: son aquellos que tienen la misma formula molecular, la misma formula estructural pero diferente función 

Isomería de posición: se cambia la posición de la función, solo al mover una función cambia el nombre y eso lo convierte en isómero